Texto publicado en Revistas H para Hombres mes de octubre en la sección "Barra Libre"
Las mexicanas son suavecitas, las belgas dulces, las alemanas son más darkys, oscuras pues, y las españolas las más fáciles… de reconocer. Aunque varía mucho según su zona geográfica de procedencia, la cerveza es rica aquí y en China, tan sabrosa como una mujer ¿o no, mi brother?
Por: M.J. Ruiz
Aunque sabemos que sólo te dedicas a chuparlas, es importante que conozcas los tipos de cervezas que existe, así podrás saber lo que te llevas a la boca. Hay alrededor de 700 tipos que se dividen ya sea por su color, densidad, sabor (afrutada, floral o chocolatosa), contenido de alcohol, proceso o productos utilizados. La cerveza es el resultado de la fermentación de cereales germinados en agua con levadura: existen de arroz, trigo, mijo, pero la más común es de cebada; una vez fermentada se deja germinar para que el almidón se convierta en azúcar soluble y si se quiere amarga, se le agrega lúpulo al tiempo de ebullición, después se le agrega azúcar y se le deja reposar. Ahí la tienes: una chela artesanal con categoría. ¿Fácil no?Y como nos interesa que seas todo un conocedor, aquí te va una breve guía para que disfrutes de distintas cheves y dejes por un rato a tus consentidas, de esta manera te convertirás en todo un experto de sus variedades, y de pilón te damos el pretexto ideal para invitar a pistear a esa chava que tienes en la mira: ¡A degustar una buena chela!
Ale
País: Islas Británicas.Fermentación: Alta y en caliente (15 a 25 grados).
Características: Aroma afrutado, gran diversidad de tonos y sabores.
Variedad: Pale Ale, India Pale, entre otras.
Grado de alcohol: 5%
Representantes en México: Casta (MTY), Peyote India (BCS), Tijuana Light (TIJ), Calavera American Pale Ale (GDL), Tempus Dorada (D.F.)
Stout
País: Irlanda.Fermentación: Alta.
Características: Muy oscura, cremosa y acidez afrutada; sabor tostado y profundo.
Variedad: Sweet Stout (dulce), Dry Stout e Imperial Stout.
Grado de alcohol: de 3.75 a 10%
Representantes en México: Minerva Stout (GDL), Luna llena (D.F.), Oatmeal Stout (BCS), Calavera Mexican Imperial Stout (GDL).
Lager
País: Alemania.Fermentación: Baja, cercana a los cero grados durante dos meses.
Características: Color claro y brillante con aroma discreto.
Variedad: Rubia, Light, Pilsen, American.
Grado de alcohol: 3.1 a 6%
Representantes en México: Mexicali (MXL), Cucapá Lager (MXL), Corona (D.F.), Calavera Oktobeer Fest (GDL)
Porter
País: Gran Bretaña.Fermentación: Baja.
Características: Color oscuro y, a menudo, alto grado de alcohol, cuerpo medio, sabor y aroma con toques amargos.
Variedad: Robusta y Victorian.
Grado de alcohol: 5%
Representantes en México: Potro (Guanajuato), Magna (GDL), Caballero Águila (Guanajuato), Jack (D.F.).
Viena
País: Austria.Fermentación: Baja.
Características: Color ámbar rojizo y sabor amargo moderado.
Variedad: Tan buena que es única en su estilo.
Grado de alcohol: 5%
Representantes en México: Indio (MTY), Minerva Viena (GDL), Bohemia Oscura (MTY), Victoria (D.F.).
5 Razones para chelear
—Alta en vitaminas, proteínas, fibras y carbohidratos—No necesitarás ni comer.—Mejora la circulación y favorece la digestión—Aunque no evita la panza chelera.
—Estimula el flujo de la leche materna—¿Crees que no te favorece? Piénsalo.
—Carece de grasas y tiene menos calorías que un refresco—A empezar la dieta.
—Reduce el estrés—¿Te mandaron a volar? ¿Perdiste tu empleo? ¡Tómate una chela!
Curiosidades
— La espuma de la cerveza recibe el nombre de “giste”.— BrewDog es la cerveza más fuerte del mundo con 55° de alcohol y embotellada en animales disecados. Su precio es de 885 USD por botella.